Du mariage à la fête entre amis

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Repas de famille

Tous les tarifs des menus incluent le service pour tous les mets préparés par nos soins

Menu Royal

Entrée :                        Salade gasconne : salade verte, gésiers confits, croûtons à l’ail,

                                   jambon de magret de canard, tranche de foie gras sur toast, pignons

Entrée chaude :                          Pavé de saumon de l'Atlantique nappé sauce au Floc de Gascogne blanc

Plat chaud :                               Tournedos de bœuf sauce forestière

                        Ou                   Magret de canard sauce aux cèpes

                                               Cœur de Flan de petits légumes verts

                        Et                    Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive      

 Fromage :                                 Assortiment “les trois laits” : vache, chèvre, brebis

                        43  par adulte

Menu Fin Gourmet

Entrée :                                   Duo de foies gras mi-cuits aux trois poivres et aux cinq épices

                                              avec toasts et compotées

Entrée chaude :                       Noix de Saint-Jacques marinées aux agrumes relevées à l’huile truffée

                                              et Aiguillettes de petits rougets au coulis de fruits rouges

Plat chaud :                              Duo de gigolette de pintade et magret aux trois poivres sauce aux cèpes

                                              Panache de petits légumes Lomagnols cuits à l’ail dans la graisse de canard

                                               (Courgettes, champignons, poivrons, haricots verts)

                        Et                   Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive      

Salade :                                   Mélange de salades de saison, citronnette à l’huile d’olive et à l’origan

Fromage :                              “Tomme du Hourcot” au lait cru de vache, fabriquée dans le Gers

                        38  par adulte   

Menu Princier

Entrée :                       Salade gersoise : salade verte, gésiers confits, croûtons à l’ail,

                                           tomates, concombres, maïs, foie gras de canard entier mi-cuit 

Plat chaud :                           Tournedos de bœuf sauce forestière

                        Ou               Magret de canard sauce aux cèpes

                                            Cœur de Flan de petits légumes verts

                        Et                Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive      

Fromages :                             Duo de saveurs de vache et de brebis

33  par adulte      

Délices du Sud-Ouest

Entrée :               Salade landaise : suprême de foie gras sur toast, chiffonnade de salade, gésiers confits, tomates, pignons

Plat chaud :                           Poulet fermier façon Basquaise

                        Ou               Cuisse de pintade sauce gasconne au Floc rosé

                        Ou               Demi-magret sauce aux trois poivres

                                           Pommes de terre paysannes au four

                        Et                Petits champignons sautés     

Salade :                                 salade mélangée avec vinaigrette maison

Fromages :                            Assortiment "Les trois laits" : vache, chèvre, brebis

Dessert :                               Pastis gascon artisanal aux pommes

                                   27  par adulte

Gersois

Entrée :                               Salade gersoise : salade verte, gésiers confits, croûtons à l’ail,

                                          tomates, concombres, maïs, foie gras de canard entier mi-cuit 

Plat chaud :                         Sauté de canard aux cèpes et à l’Armagnac

                                         Pommes de terre paysannes au four

Fromage :                            “Tomme du Hourcot” au lait cru de vache, fabriquée dans le Gers

Dessert :                              Croustade aux pommes traditionnelle

                        23  par adulte

Exotisme et Tradition

Entrée :                              Foie gras de canard mi-cuit aux cinq épices

                                          avec toasts et compotées

Plat chaud :                         Colombo de porc (épicé doux)

                                         Riz basmati

                        Ou             Cuisse de poulet à l’orange

                                         Pommes de terre au Curry

Salade :                               Mélange de salades de saison, citronnette à l’huile d’olive et à l’origan

Fromage :                            Tomme de Gascogne au lait cru de "La ferme du Hourcot"

Dessert :                              Panna-cotta au coulis de fruits frais avec son croquant aux noisettes

                                                                      21  par adulte                

Classique

 Entrée :                               Eventail de charcuterie traditionnelle: pâté basque au piment d'Espelette,

                                           jambon cuit au torchon, saucisson sec, gros chorizo doux, jambon de pays

Plat chaud :                          Rôti de porc cuit à la provençale

                                          Duo de haricots blancs et rouges aux petits lardons

Salade :                                Salade verte avec vinaigrette maison

Fromage :                             Cantal AOC entre-deux

Dessert :                              Gâteau basque et crème vanille à l'Armagnac

            18  par adulte


Les "Grands Plats"

Nos paellas :

1) Paella tradition : Poulet, Porc, Fruits de mer, Moules, Chorizo                                                         11,30 


2) Paella Valenciana : Poulet, Lapin, Porc, Langoustines, Crevettes, Calamars, Moules, Chorizo             12,80 


3) Paella de marisco (Fruits de mer et poissons) : Langoustines, Gambas, Petits Calamars, Coques, Moules, Merlu, Congre                                                                                                                                        14,40

Nos paellas sont préparées exclusivement à base de produits frais (sauf éventuellement fruits de mer et poissons) et au safran.

Elles sont cuites le jour même de la prestation à l’huile d’olive dans des plats traditionnels.

Sur demande, le porc peut être proscrit ainsi que tout ingrédient allergène.

Les quantités servies permettent de dresser chaque composant de la recette dans chaque assiette.

 

 Le cassoulet:

Cassoulet traditionnel au canard confit et saucisse de Toulouse                                                           14,30 €

Mounjetado (cassoulet ariégeois) au confit de canard                                                                         13,50 €

Feijoada (cassoulet brésilien) porc et bœuf fumé                                                                               13,30 €

 

 

 Le couscous:

Couscous traditionnel, poulet et merguez                                                                                         11,90 €

Couscous royal, poulet, mouton, merguez                                                                                        12,50 €

Couscous impérial, poulet, mouton, merguez, boulettes                                                                     13,50 €

et aussi l'aligot, la carbonnade, le sauté de canard, le colombo de porc ou tous les plats mijotés que vous aimez savourer... Demandez votre devis !

La livraison* et la mise en assiettes (non fournies) sont incluses. Service en sus : 0,60 €

Gestion des vins et autres boissons (non fournis) : mise en température, ouverture des bouteilles, service, réassort, verrerie incluse : 1,20 €

Nappage et serviettes à partir de 0,80 € par convive

Verres et flûtes, couverts (par 2) et assiettes loués à 0,30 € pièce (rendus non nettoyés)

Pain et eau à partir de 1,20 €par convive

*dans un rayon de 80 km de Lectoure

 Tarifs TTC valables jusqu’au 30 juin 2015 hors variation de TVA en cours ou à venir

  

La vaisselle et les couverts sont fournis par nos soins pour tous les mets servis dans les menus.

Tarifs des menus à partir de 40 personnes service inclus

1/2 tarif pour les enfants de 4 à 16 ans ou menus enfants à 8,90 (de 4 à 11 ans)

De 30 à 39 > + 1 par convive

De 20 à 29 > + 2 par convive

Desserts

Les desserts vous sont proposés entre 4,50 € et 6,60  par convive :

Pièce montée (2 ou 3 choux) ou gâteaux type Fraisier, Framboisiers, Forêts Noires, Bavarois...

 

Les Plus

 “All inclusive” - Tout inclus pour 16  de plus par menu adulte

Vins blancs mixtes et doux: Tariquet “les 4”*, Tariquet “Premières Grives”*, “Jurançon” AOP, “Domaine d’Uby” n° 4*, Domaine de Joÿ "Ode à la joie"* (au choix)

Vins blancs secs : “Domaine de Mirail”*, “Domaine du Grand Comté”*, “Domaine d’Uby” n° 2* (au choix)

Vins rosés : “Domaine d’Uby” n° 9*, “Domaine du Grand Comté”*(au choix)

Vins rouges : “Domaine du Grand Comté”*, “Domaine d’Uby” n° 7*, “Tarani” vin de pays du Comté Tolosan, Bordeaux "Lussac Saint Emilion",Côtes de Saint-Mont "Les Bastions", Pellehaut "Harmonie"* (au choix)

Champagne David Barnier Blanc de Blancs brut  (1 bouteille pour 4 convives)

Café Pur Arabica “Carte Noire”®

Nappage et serviettes de qualité supérieure (couleurs au choix)

Vaisselle, couverts et verrerie

Mise en place et service complet

 

“All inclusive S” - Tout inclus pour 13  de plus par menu adulte

Vins blancs mixtes et doux: Tariquet “les 4”*, Tariquet “Premières Grives”*, “Jurançon” AOP, “Domaine d’Uby” n° 4*, Domaine de Joÿ "Ode à la joie"* (au choix)

Vins blancs secs : “Domaine de Mirail”*, “Domaine du Grand Comté”*, “Domaine d’Uby” n° 2* (au choix)

Vins rosés : “Domaine d’Uby” n° 9*, “Domaine du Grand Comté”*(au choix)

Vins rouges : “Domaine du Grand Comté”*, “Domaine d’Uby” n° 7*, “Tarani” vin de pays du Comté Tolosan, Bordeaux "Lussac Saint Emilion",Côtes de Saint-Mont "Les Bastions", Pellehaut "Harmonie"* (au choix)

Panache d’Eloïse demi-sec rosé, mousseux du propriétaire du Grand Comté (1 bouteille pour 4 convives) 

Café Pur Arabica “Carte Noire”®

Nappage et serviettes de qualité supérieure (couleurs au choix) 

Vaisselle, couverts et verrerie 

Mise en place et service

 

“All inclusive XS” - Tout inclus - 9,90   par adulte 

Vins blancs mixtes et doux: Tariquet “les 4”*, Tariquet “Premières Grives”*, “Jurançon” AOP, “Domaine d’Uby” n° 4*, Domaine de Joÿ "Ode à la joie"* (au choix)

Vins blancs secs : “Domaine de Mirail”*, “Domaine du Grand Comté”*, “Domaine d’Uby” n° 2* (au choix)

Vins rosés : “Domaine d’Uby” n° 9*, “Domaine du Grand Comté”*(au choix)

Vins rouges : “Domaine du Grand Comté”*, “Domaine d’Uby” n° 7*, “Tarani” vin de pays du Comté Tolosan, Bordeaux "Lussac Saint Emilion",Côtes de Saint-Mont "Les Bastions", Pellehaut "Harmonie"* (au choix)

Sans bulle (Champagne, Pétillant, Crémant, Mousseux fourni par le client) 

Café Pur Arabica “Carte Noire”®

Nappage et serviettes de qualité supérieure (couleurs au choix) 

Vaisselle, couverts et verrerie  

Mise en place et service offerts pour les juniors et les enfants 

*vins de pays des Côtes de Gascogne

 Prestations à la carte

Gestion des vins et autres boissons (non fournis) : mise en température, ouverture des bouteilles, service, réassort, verrerie incluse : 1,20 

Nappage et serviettes à partir de 0,80 € par convive

Verres et flûtes, couverts (par 2) et assiettes en supplément loués à 0,30 € pièce (rendus non nettoyés)

Autres demandes : nous consulter

Nos suggestions de vins et champagnes pour accompagner vos repas

Bouteilles de 75 cl - Pas de minimum de commande -Facturées à la bouteille ouverte (tarif TTC) 

Vin de Pays des Côtes de Gascogne "Domaine du Grand Comté" (rouge, blanc sec ou rosé)    6.70€
Côtes de Provence (rosé AOC)   7.80€
Domaine d’Uby N° 9 (Rosé)   7.70€
Domaine d’Uby N° 2 (Blanc sec et fruité)   7.50€
“Tarani” vin de pays du Comté Tolosan

  7,30€

Bordeaux Lussac Saint Emilion rouge 12.30€
Domaine d’Uby N° 7 (rouge)   8,10€
Tariquet premières grives (Côtes de Gascogne blanc doux)   9,20€
Tariquet “Les 4” (Côtes de Gascogne blanc boisé et fruité)   9,20€
Jurançon AOC (Blanc doux)   9,50€
Domaine de Joÿ Ode à la Joie (Blanc demi-sec)   7.80€
Panache d'Eloïse (Mousseux brut ou demi-sec de Gascogne)   9.20€
Panache d'Eloïse (Mousseux demi-sec rosé de Gascogne)   9.80€
Champagne Pierre Callot Blanc de blancs brut 75 cl 22.00€
Champagne Heidsieck and Co 75  cl 29.00€
Champagne Nicolas Feuillatte 75  cl 31.00€
Champagne Taittinger Brut Reserve 39.00€
   

Tarifs TTC valables jusqu’au 30 septembre 2015